不怕雪糕刺客，就怕品质扎心
哈根达斯检出一类致癌物、茅台冰淇淋炒到250元一杯、雪莲在外卖平台销量暴涨199%、化不了的钟薛高纠缠好与坏……这个夏天，雪糕冰淇淋行业热闹异常，爱吃的不爱吃的，都能在“雪糕刺客”或者“雪糕护卫”那里找到破圈的参与感。高端的、平价的、好吃的...
重庆小面预制面销售额有望增长50%以上
6月28日上午，在大渡口二季度招商引资项目集中签约仪式上，4家小面产业类企业正式签约落户大渡口，其中营销类传媒企业就有3家，包括年带货销售金额超过3亿元的达人。这意味着位于该区建桥工业园的重庆市小面产业园将进一步增强营销实力。自2021年初...
农产品供应链不“断链”要补上短板
鲜食为主、需求量大的传统饮食习惯决定了蔬菜在我国城乡居民膳食结构中具有特殊重要的地位，蔬菜生产在保障城乡居民基本消费需求和提高生活质量方面发挥着重要作用。我国蔬菜产业已经从昔日的家庭菜园逐步发展成为主产区、农业农村经济发展的支柱产业，以及具...
聚焦预制菜发展 有标准才能走得更远
随着预制菜的火爆，市场快速扩张，预制菜食品安全问题引发关注。同时，生产和运输等环节的标准化、规范化也迫在眉睫。如何通过标准制定，提高食品安全水平和行业规范程度？如何平衡成本和品质，提高产业竞争力，更好助力行业发展？制定行业标准预制菜产业方兴...
让精品黑巧唤起味蕾惊喜 每日黑巧666幸运黑巧单一产区风味全新上市
四款每日黑巧666幸运黑巧单一产区风味全新上市新一代健康理念巧克力每日黑巧推出四款666LUCKYDARK幸运黑巧单一产区风味新品，分别带来四大可可产区BEANTOBAR精品黑巧：马达加斯加、厄瓜多尔、洪都拉斯和多米尼加，风格各异的深邃口感...
兰亭2022全新螺旋藻系列上线 让护肤成为岁月的褒奖
上世纪80年代，兰亭就成功破译螺旋藻青春美肌元素，并率先应用于护肤品中。如今岁月沉浮，经典依旧，2022年全新螺旋藻系列上线，凝时焕亮，让护肤成为岁月的褒奖。什么是螺旋澡？螺旋藻是一类生长于水体中的植物，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故被...
冻干食品深练内功风口起舞
随着生活节奏的加快，一系列冻干食品成为消费者的“新宠”，比如冻干水果、冻干蔬菜、冻干咖啡等。预计到2025年，我国冻干食品行业产量将达到15万吨以上，市场规模达到220亿元以上。但目前，相比欧美国家消费者对冻干食品的认可度及消费量，我国冻干...
市场规模将逾3000亿元 “烘焙+”成趋势
美团餐饮数据观近日发布了《2022烘焙品类发展报告》（以下简称“报告”）。报告从行业规模、发展现状、品牌进化等多个维度，介绍了烘焙行业的发展路径，分析了品类的基本情况，洞察这一传统赛道在变革中面临的新机遇。行业年复合增速远高于全球平均增速目...
烘焙企业如何实现有效的定位管理？
烘焙连锁企业由于其产品的多样性，在生产中通常会涉及数十种产品和上百种原物料及包装材料，所使用的模具和工器具也是多种多样。如何有效管理复杂的生产现场？可以尝试使用定位管理的方法，既可以使一线员工养成良好的操作习惯和卫生习惯，也便于现场管理者及...
联名茶饮、汉服同日开售 《梦华录》抓住你的购买欲了吗
6月30日，热剧《梦华录》又登上了热搜，只不过这次并不是因剧情引发的讨论，而是在联名产品上玩了一把热火，不仅与喜茶联名的两款茶饮正式上线，与十三余推出的联名汉服也在同一日10时正式开售，相关产品一经上线便吸睛无数，连带着引发一轮消费热潮。毋...
茶企纷纷联名跨界谋求融资上市
近期，随着电视剧《梦华录》热播，该电视剧中女主角茶铺娘子的身份，让古代的饮茶文化和点茶等技艺得到充分的展示，在市场上刮起了一阵茶味“风尚”。随之而来的，有新茶饮品牌也选择与《梦华录》联名推出定制的联名特调茶饮产品，并在线下设置主题店，让年轻...
预制菜搅动餐饮市场“味蕾”
今年以来，预制菜概念持续火爆。作为一个万亿元级市场规模的行业，其发展空间巨大。同时，预制菜上游连着农业发展和乡村振兴，下游连着餐饮业转型和消费变革，是促消费促转型的有效抓手。如何进一步打通产业链？如何更好促进行业健康发展？金汤酸菜鱼、糖醋排...
究竟什么样的食品是预包装食品
近段时间，以食品经营者销售的食品标签不符合预包装食品强制性标注为由进行的“打假”屡见报端，而焦点问题就是“究竟什么样的食品是预包装食品”。这个问题由来已久，不但普通消费者和食品经营者不甚明了，甚至监管部门之间也存在较大的争议，所以准确把握预...
本土品牌冲上市 鸡精越来越“香”了？
自2014年来，我国鸡精行业市场规模持续增长，且目前仍处于量价齐升的高速发展期。6月21日，新三板挂牌调味品企业广东百味佳味业科技股份有限公司（以下简称“百味佳”）发布公告称，公司在北京证券交易所上市的申请已获受理。若此次能成功上市，百味佳...
夏粮丰收购销旺 保供稳价人心定
农业农村部最新农情调度显示，全国夏粮主产区小麦大规模机收结束后，山东、河北麦收扫尾也已完成。目前，除甘肃、新疆等西北地区外，其他主产区冬小麦收获均已结束。今年夏粮小麦增产丰收已成定局。与此同时，夏粮收购正由南向北陆续展开，呈现购销两旺的良好...
荷塘三宝，寻鲜舌尖上的美味
通讯员（方向）夏天到了，餐桌上的素雅小炒“荷塘三宝”悄然上市。拥有洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖菱角三个国家地理标志保护产品的湖北洪湖，已进入一片繁忙的采摘期。刚忙完618大促，湖北洪湖小伙陶杰这两天才稍微轻松了一点。最近两年，他和两位同乡一起，