哈尔滨呼兰区草莓进入盛产期
在黑龙江省哈尔滨市呼兰区腰堡街道兰河村草莓采摘基地新投建的大棚内，游客们正在大棚内采摘。春意浓浓，草莓的香味萦绕在大棚内，红彤彤的草莓镶嵌在绿叶间，鲜亮的模样着实惹人喜爱。自去年以来，腰堡街道通过资源整合，采取“党支部+企业+农户”的模式，
春季限定家养野菜 食用更安全
春天来了，菜青草绿，各种野菜冒头了。记者走访武汉菜市场，不少市民表示，野菜独特的香气和时令新鲜的感觉，是普通菜品无法给予的。“其实市民想尝到更安全的野菜，推荐就在菜市场、超市购买。现在不少野菜都是种植的，口感更好，食用更安全。”武汉市农科院...
烟台23个，全省第三！首批“好品山东”品牌亮相
3月2日，山东省政府新闻办召开的“好品山东”建设新闻发布会，公布首批荣获“好品山东”品牌名单，全省223个品牌获此殊荣，烟台入选企业品牌20家，入选区域品牌3个，入选数量位居全省第三。根据省政府印发《关于共建共享“好品山东”推动高质量发展若...
韭菜盒子：冬奥会出风头，有望成“冠军”单品？
近日，北京冬奥会成功举办并圆满闭幕，全国中小学也陆续开学，在这两个关键场景下，也出现了冻品新秀：被谷爱凌带火的韭菜盒子，在团餐渠道颇受欢迎的蒸煎饺。一起来具体分析下，这两款产品的市场潜力。一场盛大的北京冬奥会，带火了一大波中国传统小吃。其中...
蒸煎饺：产能集中释放，新一轮“饺”战火热
2022的蒸煎饺市场必定是一场硬仗。正大领头羊之下，俊杰、紫米等中小企业势头强劲，千味央厨、白象等着力布局，还有一众企业跃跃欲试。据行业人士反馈，去年全国新增蒸饺生产线几百条，这意味着日产能至少增加1000吨。那么，蒸煎饺市场还有新机会吗？
依安鲜食玉米项目预计7月中旬投产
位于黑龙江省依安县的黑龙江北纬四十七有机鲜食玉米加工车间预计今年7月中旬建成投产。按照黑龙江省委加强“百大项目”建设和齐齐哈尔市委推进“12个重点产业”发展的总体要求，依安县聚焦“生态县、有机粮、建设高端食材供应大厨房”发展定位，全力推进“...
山西餐饮在创新中谋突破
提起晋菜，很多人想到的大都是过油肉、猫耳朵、刀削面等。其实，晋菜菜系博大精深，讲究多种烹饪技法。为做大做强晋菜菜系，推动山西餐饮高质量发展，近年来，山西积极探寻餐饮发展思路，不断提升和丰富山西美食的品质及内涵，构建起一个结构优化竞争力强的餐...
洋芋粉粑粑炒腊肉
洋芋粉粑粑炒腊肉是湖北恩施等地的一道特色菜。洋芋又称土豆，在餐桌上，它是大众喜爱的美食，炒片儿、拌丝儿、炸条儿、煎粑粑、做粉丝，样样都鲜美。而这几道菜里，最有特色的莫过于洋芋粉煎粑粑。尤其是它和腊肉一起炒的时候，不仅味美可口，而且油而不腻，
大力实施“皖美味道”行动 讲好徽菜故事
臭鳜鱼、徽州毛豆腐、李鸿章大杂烩……作为我国传统八大菜系之一，徽菜曾随着徽商的脚步走向全国乃至世界。时代变迁，相较于川菜、粤菜发展迅猛、遍布全国，如今的徽菜门店却大多聚集在省内。重振徽菜风采，离不开徽厨、餐饮企业、政府等各方努力。传承烹饪技...
食叶草产业发展
食叶草研发出来近30年，为什么没有在全国推广种植？据不完全统计，全国目前种植食叶草的有3000家以上，（可能已经超高1万家）可大多数都是没有盈利的，处于面临倒闭的边缘。其主要原因就是：1、贪图便宜购买了留种自用的第二代或第N代的假食叶草种子...
贵州辣椒产业规模稳步提升
记者近日从贵州省辣椒产业发展工作专班获悉，2021年贵州省实施多项举措强力推动辣椒产业高质量发展，辣椒产加销均位列全国第一。2021年贵州省辣椒种植面积571万亩、产量787万吨、产值271亿元，同比分别增长4.77%、8.7%和11.98...
烹羊入馔且为乐
天气愈冷，弥散在空气中的羊肉香味愈浓。在我国，羊肉几乎是冬日餐桌上必不可少的一道美食。宋代张耒称“寒羊肉如膏”，形象地赞美了羊肉的香嫩软滑。无论是烤全羊、羊肉串、羊肉汤，还是涮羊肉、手把肉、羊腩煲，包括清炖、爆炒、干煸、白烧、红焖……不管做...