换季不生病 收好这份饮食速查表
换季之时，天气并未立刻转凉，但昼夜温差开始加大、空气逐渐干燥。作为临床营养医师，最常被问到的是该怎么吃才能不生病、不长膘？今天就从营养学的角度，给大家一份“立秋后饮食速查表”，帮大家把节气变化拆解成可操作的饮食方案。换季后的三大营养挑战身体
营养过剩时代 还要不要贴秋膘
立秋后，北方民间素有“贴秋膘”的习俗。贴秋膘的理由是，夏日的炙热和闷湿让不少人胃口不好、食欲不佳，由于吃得少了，体重往往有所减轻，为了弥补这“苦夏”的亏空，秋季来临之后就要好吃好喝地为自己“补膘”。那么，我们真的需要“贴秋膘”吗？怎么吃能够
水果界抗氧天团登场 维C天花板竟是它
秋风渐起，夹带着缕缕水果的甜香。这个季节的果篮子，搭载着水果界的“抗氧天团”闪亮登场。这些酸甜多汁的“免疫卫士”，为身体筑起一道抵御寒冬的活力屏障。谁才是维生素C的天花板？答案可能和你想的不一样。NO.1刺梨刺梨，别名茨梨、山王果、送春归，被誉
【食安科普】无抗鸡蛋VS普通鸡蛋：安全与营养的真相
在营养学界，鸡蛋素有“全营养食品”的美誉。因其营养丰富且来源广泛，鸡蛋成为大众日常饮食中重要的食材之一。 近年来，随着国家加强对农业生产中抗生素使用的规范管理，消费者对食品安全与健康要求的不断提高，“无抗鸡蛋”逐渐进入市场并受到关注。
婴幼儿配方乳粉如何选择
蓝蓝，最近总是有人咨询如何选择婴幼儿配方乳粉的问题。这方面你了解吗？ 在选择婴幼儿配方乳粉时，需要多方面考虑。 那你就详细说说呗。 好的。请看—— 首先是要选注册产品。经市场监管总局批准注册的产品配方，符合我国食品安全国家标准，
婴幼儿配方奶粉中的营养素（六）——其他营养素（核苷酸、益生菌、双歧杆菌、叶黄素……），建议收藏！
01 核苷酸 核苷酸是生物体内一类低分子化合物，是细胞的主要组成成分，是DNA和RNA的单体，也是母乳中的主要免疫成分。 组成： 由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成。 特性： 核苷酸并不是人
特医食品≠药品！3大类 + 7要点，教你正确选对 “特殊营养
特殊医学用途配方食品（简称”特医食品“）是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，其本质是食品而非药品，不具备治疗作用！ 一、特医食品有哪些分类呢？ 特医食
谣言：预开口的椰子不能喝，会导致椰毒假单胞杆菌中毒？还可能致死？
网上关于椰子，一直流传着这样的说法：预开口的椰子水有“毒”，变质的、储存比较久的椰子，可能会滋生椰毒假单胞杆菌，导致中毒。流言分析：这种说法是以讹传讹。椰子致死是个极端极小概率的事件，新闻中提到的案例是在室温下存放了一个月，这时椰子已经严重
水果变甜是用了“科技狠活”吗
清甜可口的西瓜、香甜多汁的草莓……近年来，人们普遍感觉水果变得越来越甜。这份甜蜜让人们在大饱口福的同时也让不少消费者心生疑惑：这是用了“科技狠活”吗？中国农业科学院郑州果树研究所副研究员崔国朝告诉记者，近年来，水果整体甜度确实呈现上升趋势。
山林藏珍馐 寻菌正当时
“开山啦！”8月，云南省南华县雨露乡洒披武村，随着一声欢呼，早就在山脚蓄势待发的人们一起冲上山。“看，这堆青草下准有好东西。”“菌向导”何存亮背着竹篓，身后是跟随他一起进山采菌子的游客。腐叶与青草下面，有不少等待被发现的菌子。地处滇中腹地的
寒凉伤脾胃？吃瓜群众看过来
西瓜可以说是贯穿夏秋的美味水果。即便已经立秋，守着空调吃西瓜的也大有人在。但你知道吗？那口甜到心坎的瓜，可能暗藏“甜蜜刺客”。有人吃完化身“喷射战士”、有人血糖“坐过山车”、有人越吃越“上火”……今天医生就带您科学吃瓜，让美味和健康兼得！西
酸奶越稠越有营养？
这是一种常见误区。酸奶的营养价值与其浓稠度并没有直接关系，而是受到多种因素的影响：1生产工艺根据制作方式的不同，酸奶可以分为凝固型和搅拌型两种。凝固型酸奶是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，乳酸菌发酵过程中，会生成大量乳酸，促使乳蛋白紧致的