生酮膳食不适宜普通健康人群
近日，中国营养学会营养健康研究院举办“体重控制与营养科技”创新研究与标准专题会，青岛大学营养与健康研究院首席教授、CNS食物与烹饪营养分会主任委员李铎在线上介绍了有关低碳饮食、生酮饮食等的情况与营养误区。李铎介绍，近年来，随着居民对健康的重...
吃馒头喝水会加速血糖升高 搭配牛奶则可延缓
很多糖友都听说过这样一句话：“糖尿病饮食的总原则之一是宜干不宜稀，宜硬不宜软。”因此，糖友尽量不要喝粥。但自古以来民以食为天，粮食是人们生存的根本，不喝粥也一定要吃馒头、面包、米饭等主食。如果不喝粥的话，我们推荐的进餐模式之一是馒头或者全麦...
睡前两小时不要吃夜宵 太晚进餐影响黏膜修复
夏天大街小巷上总是有很多的小吃摊吸引着众多吃夜宵的人，可大家又对夜宵了解多少？晚上10时后，肠胃处于休息状态，这个时候进食就会给肠胃造成压力。人体的胃黏膜上皮细胞两三天就要更新一次，这一过程是在夜间进行的，太晚进餐会影响黏膜修复。相关研究发...
避免食用含氢化植物油食品 优选“零反式脂肪酸”
脂肪酸与人体健康息息相关，但是，并不是所有脂肪酸对人体都是有益的，有一类脂肪酸不但对身体无益，反而有害，有“餐桌上的定时炸弹”之称，这类脂肪酸就是反式脂肪酸，也就是“有害脂肪酸”。反式脂肪酸会影响青少年生长发育有研究表明，反式脂肪酸对人体危...
过量饮用含糖饮料会对身体器官造成影响
近几年，随着国内外临床医学不断披露，糖摄入与各类慢性病的关联已经被专家、学者屡次证实。近日，北京营养师协会理事顾中一发布《喝代糖饮料还不如喝含糖饮料？No！》文章表示，含糖饮料对身体器官影响极大，长期大量摄糖不仅会造成肥胖，还会引发一系列慢...
园艺一族爱在家中种芦荟 专家：存在一定风险
芦荟胶很多姑娘都用过。作为“美容养颜”的芦荟逐渐成为家里窗台上绿植里的宠儿，越来越多的人养起了芦荟。平时看，偶尔还拿来吃。芦荟是比较典型的多肉植物，全世界共有数百种之多，但除了少数用于园艺景观，大多数芦荟不为人知。科信食品与健康信息交流中心...
惊！生吃白糖等于吃螨虫？存储方式是关键
夏天来了，糖拌西红柿是不少人家中餐桌的必备凉菜。然而，最近网络流传一个“白糖会生螨虫”的“理论”，称生吃滋生了螨虫的白糖后，螨虫就会进入人体引起急性胃肠炎。这是真的吗？对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，商品化的白糖不太可能有螨虫...
浸出油VS压榨油，你怎么选？
食用油是我们每天的必需品，许多消费者常常纠结于该买压榨油还是浸出油。那么，二者有什么区别呢？根据油脂提取工艺的不同，可将食用油分为压榨油和浸出油。压榨油是一种传统工艺产品，常常被塑造成“安全”“健康”“高档”的形象。而浸出油作为现代食品工业...
中国人喝牛奶与癌症风险相关？以后还能喝牛奶吗？
牛奶及其他乳制品是我们膳食中的重要组成部分。很多人已经习惯了一天一杯奶的生活。然而，最近医学期刊BMCMedicine刊发了一项研究，指出「中国成年人乳制品摄入量与癌症风险有关」。这是什么意思？中国人喝牛奶致癌？中国不能喝牛奶了？很多人直接...
中国罐头工业协会发布罐头食品消费提示
近日，中国罐头工业协会发布罐头食品消费提示，让国民正确认识罐头，合理消费罐头食品。罐头食品能实现长期保存，主要依靠罐头加工工艺的实现。罐头食品通过杀菌和密封保证安全性。食材原料经过高温杀菌，最大限度杀灭罐内微生物，达到商业无菌要求，另外包装...
自制中药泡酒需科学谨慎
我国中药泡酒养生文化源远流长。距今2000多年的《黄帝内经》汤液醪醴论就有记载：“自古神人之作汤液醪醴，以为备耳。邪气时至，服以万全。”所谓汤液即现在的汤药煎剂，醪醴为酒剂药酒。经过几千年的传承，民间制作中药泡酒养生的习惯非常普遍，但四川省...
科学补碘从正确食用碘盐开始
今年5月15日是我国第29个“全国防治碘缺乏病日”，宣传主题是“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。什么是碘缺乏病？碘的生理功能及代谢的奥秘是什么？碘的补充方式与全球补碘策略是什么？不同人群及特殊地区人群应该怎样补碘？甲状腺疾病患者补碘分寸如...