婴幼儿配方奶粉中的营养素（二）——蛋白类（乳清蛋白、乳铁蛋白、A2蛋白、骨桥蛋白……）
蛋白质是人体的必须营养之一，是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，蛋白质占人体16%-20%，其基本组成单位是氨基酸。蛋白种类丰富，本文将其整理总结，希望能为大家提供帮助。 01 乳清蛋白 乳清蛋白是原料乳中除
维生素为何这么容易失效？科学解读背后的“脆弱”真相
维生素是维持人体健康必不可少的营养素，但许多消费者发现，买回家的维生素补充剂没过多久就“失效”了——颜色变深、气味改变，甚至效果大打折扣。这种情况不仅仅发生在消费者中，在整个营养品、保健品行业也是多年来存在的难题。 维生素的不稳定特性，
减肥用力过猛 当心带来内伤
过度节食、吃减肥药、疯狂运动……你是否正在减肥的路上“一路狂奔”，为了掉秤不惜一切代价？当你沉浸在体重下降的喜悦中时，身体可能在承受着难以言说的痛苦。 过度减肥，指体重低于健康范围（BMI<18.5）或采取极端减肥手段，其危害不容小觑。针
甜味剂还能吃吗？—— 揭秘那些关于代糖的“甜蜜谣言”
冰爽的饮料是夏日“解暑利器”之一，随着消费者“控糖”意识的不断提升，用甜味剂代替糖的无糖、低糖饮料越来越受到消费者青睐，但对于甜味剂安全性的质疑也层出不穷。“无糖饮料真的不含糖吗？”、“震惊！代糖导致糖尿病实锤了！”、“甜味剂不仅不能减
打造“易瘦体质” 开启科学减重新方式
减肥这事儿，是不是好多人都头疼过？节食反弹、运动无效、压力肥……这些“减肥人”的顽疾如何破解？新华网推出的科普短片《打开体重管理门诊的100种方式》，将镜头对准广东省中医院体重管理门诊，揭秘中医“健脾祛湿、调理肠道”的科学减重思路。“管住嘴，
“乳” 此有趣 | 解锁乳与乳制品的多元宇宙
在美食的广袤天地里，乳与乳制品宛如一座丰富多彩的宝藏库，以多样的形态、口感与风味，为我们带来无尽的美味体验。今天，就让我们一同踏上这场充满趣味的探索之旅，深入了解乳与乳制品的奇妙种类。 鲜奶：原汁原味的纯粹滋养 鲜奶，无疑是乳制品家
GI科普｜肠道健康新发现：低GI饮食竟是“养菌”神器？
人类肠道这个数万亿个微生物构筑的微型生态系统中，饮食、抗生素、病原体和生活习惯等环境因素，都会对个体肠道微生物的组成、功能和新陈代谢产生影响。其中饮食是影响肠道微环境最显著的因素，可以说每一口食物都在上演着微生物文明的兴衰史。 当我们
从“长安的荔枝”看食品保鲜
最近热播剧《长安的荔枝》让观众见识了唐朝“荔枝快递”的艰辛——贵妃一句“想吃鲜荔枝”，千万里加急运送，背后是无数驿卒的奔波。但鲜荔枝易腐坏，古人如何保鲜？搁现代，我们又该如何用科学手段防控生鲜食品的微生物腐败？今天，我们就来聊聊“荔枝保
注意！那非类、拉非类物质纳入食品中可能添加的非食用物质名录
近日，市场监管总局会同国家卫生健康委发布联合公告，将那非类、拉非类两类物质纳入食品中可能添加的非食用物质名录。这一举措旨在严厉打击食品生产经营过程中非法添加那非类、拉非类物质的违法行为，切实维护消费者权益。 那非类、拉非类物质是指西地
GI科普｜“低GI”≠“低GI食品”，专家教你避坑
近年来，“低GI”标签在食品包装上频频亮相，从面包到饮料，从饼干到谷物，商家纷纷以此吸引消费者。然而，面对琳琅满目的“低GI”产品，许多人心存疑虑：这些食品是否真能帮助控糖减重？还是商家营销的噱头？本文将从科学角度解析“低GI”的本质，并教你
海参配料排位靠后怎么标？多品类 OEM 企业如何应对新规挑战？
企业介绍： 产品类型：饮料、方便食品、罐头、水产制品、糖果等； 公司规模：300人以下。 我所在行业属于OEM企业，我的职位：QA 一：变化亮点1：致敏物质标示：将致敏原的标示要求由推荐性改为强制性，在配料表中使用易辨识的名称和标示方式，
科学吃荔枝，避开“荔枝病”
盛夏时节，荔枝凭借清甜多汁的口感成为很多人的心头好。中医专家提醒，荔枝虽好吃，却不宜空腹吃，也不能贪多，不然要小心患上“荔枝病”。 湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科主任徐寅说，“荔枝病”是指一些人空腹吃大量鲜荔枝后，出现头晕、无力、