香椿究竟如何吃才能更安全？
究竟什么菜最有春天味儿？“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。”冬去春来，椿树梢上冒出的嫩芽，令许多人食欲大动。但传闻香椿含亚硝酸盐，会“中毒”且“致癌”，是真的吗？究竟如何吃才能更安全？3月25日，江西省市场监管局专门就此发布消费提示。绿椿比...
食品安全消费提示 这些关于蔬菜的谣言不要相信！
二月二新雨晴，草芽菜甲一时生。风和春暖，万物萌生，市场上的蔬菜品类更多、品质也更新鲜。不过，一些关于蔬菜食用安全的谣言也随之“蠢蠢欲动”。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红提醒广大消费者，这些有关蔬菜的谣言，不必相信。谣言一苦瓜能...
拔牙后忌食辛辣刺激食物
从食物中获取营养离不开消化、吸收，而咀嚼能力强，食物的消化吸收就好，这也是广告词“牙好，胃口就好”的来历。然而，日常生活中，很多人出现阻生齿、埋伏牙、牙齿松动或断裂的残牙时，由于害怕拔牙所致身心痛苦而拒绝看医生；有的人长了智齿已经造成牙龈和...
《营养大真探》：解锁奶粉中的“新鲜”密码
奶粉的营养价值与新鲜度有关吗？近日，有许多消费者提出关于奶粉距离保质期长短是否影响营养价值等相关问题。为此，新华网《营养大真探》栏目邀请到中国优生优育协会儿童早期发展专委会副主任、儿童营养专业博士蒋竞雄，为广大消费者答疑解惑。“奶粉的营养价...
吃糖上瘾本质是一种神经紊乱
直至今日，仍然有部分消费者会有这样的感触：虽然不饿，但就是想吃甜的；虽然不渴，但就是想喝甜的。事实上心情不好的时候，很多人想通过吃甜食来缓解不良情绪，寻找短暂的释放，之后又因吃下太多甜食陷入后悔、自责的漩涡，进入恶性循环。更严重的问题是，当...
“食安科普指南”：“清明蔗能放心吃吗？”实验结果告诉你
食安科普指南第七期“清明蔗能放心吃吗？”——实验结果告诉你近期，关于“清明甘蔗毒过蛇”的食品安全消息在各大报纸和微信朋友圈轮番攻击我们的眼球，让不少消费者对这一时节的甘蔗能否安全食用产生了疑虑和恐慌。文献显示：甘蔗在收存和运输过程中，如果处...
高价的富硒食物真抗癌还是智商税？
市场上有很多“富硒产品”，宣称具有“抗癌”等健康功效。很多商家都在把它作为“高档产品”大力推广。然而，最近网络上有人对这类产品发出了质疑，认为富硒食物是智商税。下面就来对“硒与健康”以及“富硒食品”进行一下梳理。硒是人体必需的元素缺硒会引发...
哪些菜肴是加糖“刺客”？控糖减肥的人要小心了
不知大家有没有感觉到最近的趋势——餐饮食品中，加糖越来越多了。不论是去餐馆吃饭，还是去食堂吃饭，都有同样的潮流。有个厨师也告诉我，最近他的同行们越来越喜欢在菜里放糖了。因为不管什么菜系，好像只要在咸味的菜肴里加点糖，味道就更加醇厚，食客更加...
糖摄入太多不利于健康？研究发现这2种“糖”好处多多
饮料、蛋糕、奶茶……虽然糖摄入太多不利于健康，但也不能“一棒子打死”。最近一项研究就发现，每天摄入这2种“糖”，可以改善大脑健康和肠道健康。吃点“好糖”可改善大脑和肠道健康“菊粉”与“低聚果糖”，其实都属于糖类，菊粉也叫菊糖。不过，它们吃起...
豆制品营养大比拼！豆腐竟然不是第一名
小葱拌豆腐、芹菜炒香干、素鸡、烫火锅的油豆皮......一想到各种各样的豆制品，很多人可能忍不住流口水。而这些以豆制品为主角的美食，也在我们中国人的餐桌上占据了相当大的分量。不夸张地说，综合营养价值、烹饪方便性、产品价格等方面因素来看，豆制...
吃“光敏性食物”更容易变黑吗？
按照正常的饮食习惯，吃芹菜等蔬菜并不会导致光毒性损伤。无论吃不吃“光敏性食物”，长时间暴露在烈日下，都会有晒黑、晒伤的风险，还是要做好防晒。免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的作品，均转自其他媒体，转载的目的在于传递更...
吃泡饭健康吗？
电视剧《繁花》近日带火了胡歌同款“宝总泡饭”。泡饭是上海的一道传统美食。资料显示，上海泡饭分两种，白泡饭是隔夜冷饭加水烧开或者干脆就用开水泡一下。咸泡饭则是隔夜冷饭加上隔夜菜烧开，连水带饭一起下肚。随着“宝总泡饭”的走红，“吃泡饭是否健康”...