一吃主食就变“碳水脸”？别再妖魔化米饭、馒头了
最近，“碳水脸”一词在网络上引发了广泛的讨论。按照网络描述，面部浮肿发胀、下颌线模糊、皮肤暗沉松垮、气色倦怠，整体给人一种“发面馒头”般的虚浮感，就被认为是“碳水脸”。 很多人将这些特征的出现归咎于米饭、馒头等常见主食，并因此抗拒日常
蘑菇中有“新蛋白”
很多人熟悉蘑菇，却并不了解其菌丝体。 如果把蘑菇比作植物的果实，那么菌丝体就是它庞大的地下根系。它负责吸收营养、运输能量。现在科学家正试图把这张“地下生命网络”，变成人类未来的新蛋白来源。 近日，中国农业科学院农产品加工研究所食品生
盲目追求“断碳”“极低碳水”不可取
生命时报记者 徐梦莲 健康时报记者 韩金序 “碳水脸”一词日前在网络引发热议，一些短视频主播捏着自己脸颊说，“这就是每天吃馒头吃出来的‘碳水脸’”；还有网友晒出戒断碳水化合物后的下颌线，表示“面部线条变得清晰”。一时间，米饭、面条、馒头
气温攀升、雨水增多 小满过后如何养生？
今天是5月21日，我们迎来二十四节气小满。小满过后气温攀升、雨水增多，天气湿热感明显加重。小满养生讲究恰到好处、贵在有度。日常起居、运动饮食该如何顺应节气调养？—起来了解。 小满时节湿热盛 养生“有度”别太“满” 小满养生运动宜缓不宜烈
很多人可能每天都在吃塑料刀片
很多人可能每天都在吃“塑料刀片”？这真不是夸张！ 越来越多的研究证实：用塑料杯喝饮料、用塑料盒热午饭、用塑料勺/叉吃东西……这些再普通不过的小习惯，正把无数微不可见的“塑料刀片”送进身体。 近日，一项最新研究证实：在超过半数的肠道肿瘤里，检测
蛋白质，到底该怎么吃？
蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，约占人体全部质量的18%，我们身体的每一个细胞和所有重要的组成部分都有蛋白质的参与。可以说，整个生命周期都是无法离开蛋白质的。虽说有关蛋白质的话题显得老生常谈，但它还真不是健身房里“肌肉男”的专属营养
超加工食品增加心脏病和早逝风险
超加工食品正悄然推高心脏病发病率，加剧早逝风险。图片来源：Shutterstock 近日发表于《欧洲心脏杂志》的一项研究表明，大量摄入超加工食品（UPF），不仅会诱发肥胖、糖尿病、高血压、慢性肾病，还会显著增加患心血管疾病甚至死亡的风险。 该研究
吃自助餐为啥“没吃多少就饱了”？
吃自助餐为啥“没吃多少就饱了”？ 有人怀疑商家添加“饱腹剂”，记者调查揭秘真相 “吃自助餐没几口就饱，是不是被加了‘饱腹剂’?”“麻酱蘸料里有桃酥碎，就是为了让人快速吃撑”……近日，社交平台上关于自助餐“暗藏饱腹套路”的讨论持续升温
水果有个小霉点，挖掉还能吃……是真是假？
在霉变水果中，我们看到的“腐烂”和“发霉”只是真菌的一小部分，其绝大部分菌丝早已深入果实内部。菌丝在生长过程中会分泌一些对人体不利的化学成分，即使切掉坏掉的部分，肉眼看不见的地方也可能已经被污染。如果吃了，轻则肠胃不适，重则引起食物中毒
别让无碘盐营销套路坑害公众健康
5月15日是全国防治碘缺乏病日，“吃加碘盐致甲状腺疾病”“无碘盐更天然健康”“常吃海鲜不需补碘”等说法再度引发热议。部分商家借机制造营销噱头，过分夸大无碘盐功效。在江西南昌市一家大型商超的显眼处，无碘盐价格在8元至20元不等，而货架最底部一袋
“超级食物”≠超级营养 均衡饮食更关键
近年来，姜黄、蓝莓、奇亚籽、藜麦、亚麻籽、牛油果等食材被贴上了“超级食物”“营养价值极高”“越吃越年轻”等标签。事实真的如此吗？ 有些人将“超级食物”当作“健康特效药”，忽视了科学饮食的本质。从营养学角度来讲，“超级食物”并不是一个严
网传“圣女果是转基因食品，不能吃”是制造恐慌的谣言
“圣女果是转基因食品”“这么红肯定打了激素”……时下正值圣女果上市时节，相关话题引发广泛关注。 针对以上情况，记者进行了多方核实。“圣女果（樱桃番茄）不是转基因食品，而是通过自然演变和人工选择产生的品种。”中国农业科学院蔬菜花卉研究所