预制菜如何赢得更多消费者的青睐？
近年来，预制菜行业发展迅猛，但行业发展有喜有忧。小龙虾等预制菜产品受到追捧，一些餐馆用预制菜却遭消费者吐槽。业内人士指出，目前的冷链技术还无法解决保鲜问题，加之小众需求始终会存在，工业化终究无法解决个性化的需求。预制菜如何以好吃、新鲜等对标...
《牛奶消费趋势报告》发布 消费者更注重品质和绿色环保
牛奶作为人们最熟悉的饮品，消费者对其还有哪些需求？近日，利乐发布的《牛奶消费趋势报告》显示，主打绿色、健康、新鲜的有机和草饲概念牛奶越来越受欢迎。在此基础上，消费者对牛奶产品信息透明度提出了更高要求，全程有机可追溯更能满足消费者对自然原生的...
“低糖、无糖”背后的甜味剂
随着人们健康意识的提升，无糖、低糖产品如今更受到青睐。《健康中国行动（2019—2030年）》中建议，居民蔗糖的摄入量每人每天不超过25克，倡导使用天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。甜味剂既能满足市民对甜味的渴求，又能做到低糖、无糖，近年来颇受...
控多卡亮相食品创博会，控卡美食广受好评
Foodaily创博会（第八届FoodailyFBIC全球食品饮料创新大会）已于5月14-16日在上海跨国采购会展中心成功举办。活动围绕着产品和品牌创新从0到1、从B到C的全链路，通过会议、展览、奖项以及特别策划活动四大板块，360°立体呈...
时代（中国）集团第三次创业，董事长亲自兼任杭州办事处主任广纳95后贤才
2002年3月，时代生物科技（深圳）有限公司在深圳龙岗成立，当时是一家以保健品生产业务为主的日资企业。2008年10月被民企好普集团收购，此后，时代生物逐渐转型为以功能营养食品研发、生产代工及营销为主营业务的生物医药企业，日益发展壮大，成为...
佳沃集团：实施精准智慧营养战略 助力健康产业转型升级
本报记者高娇娣当前居民的营养健康需求向智慧化、精准化、个性化转型升级。佳沃集团长期深耕智慧营养领域，拥有先进的数智科技创新研发技术和丰富的产业实践经验，将智慧营养战略融入产业布局和产业实践的每一环，取得丰硕的产业实践成果。全民营养周期间，记...
“隐形”的棕榈油如何在中国实现绿色转型？ ——访可持续棕榈油圆桌倡议（RSPO）中国区负责人方立锋
棕榈油是世界上生产、消费和交易最多的植物油，也是食品行业中不可或缺、广泛应用的油品。在全球需求的推动下，过去几十年里，快速发展的棕榈油生产和种植已导致土地和水资源退化并对生态环境造成影响。随着我国“双碳”目标下可持续发展进程的加快，明确食品...
《全民豆奶饮用指南》发布 开启豆奶消费新“食”代
合理膳食是人体保持强大免疫力的基础，而豆类是“东方健康膳食模式”的构成之一，豆奶作为高蛋白质、高膳食纤维、低脂肪、低热量的健康饮品，对于人体的膳食营养补充具有很大的意义。今年全民营养周期间，中国营养学会公共营养分会携手豆本豆，联合发布《全民...
释放消费潜力 保健品行业迎发展蓝海
艾媒咨询日前发布《2023—2024年中国保健品行业研究及消费者洞察报告》（以下简称《报告》）显示，2023年中国保健品市场规模有望达到3282亿元，2027年有望达到4237亿元。艾媒咨询分析师认为，随着消费群体的扩大以及消费能力的提升，
一周食品行业动态: 今年全国奶类消费量将达6098万吨，苏州稻香村擦亮老字号“金字招牌”
传承维权、创新出海，苏州稻香村这样擦亮老字号“金字招牌”在食品行业中，“中华老字号”无疑是一面金字招牌。但如何持续传承发展，如何擦亮老字号金字招牌成为了如今老字号们面临的难题。其中，拥有250年历史的苏州稻香村坚持守正创新，品牌愈发壮大，成...
预制菜给的“小龙虾自由”
食品安全是不容触碰的底线，也是参与市场竞争的起跑线。企业还需自加压力，实施更高水平的企业标准，从品质、工艺、口味、售后、性价比等各方面发力，用更干净的配料表让消费者安心。5月份，小龙虾如期而至，身价却没降。据美团外卖数据，5月初小龙虾上市后...
小草无限专注投资“专精特新”新消费 三大创新品牌斩获iSEE大奖
2023年5月14日晚，第五届“iSEE全球食品创新奖”颁奖典礼在上海跨国采购会展中心隆重举行，由新希望集团草根知本旗下专注于“专精特新”的新消费孵化+投资平台——“小草无限”投资的鹿优鲜、咖说、象爸星球等创新品牌，凭借超前、卓越的品牌理念...