入伏饺子热卖：老字号饺子预订火爆 多种口味满足需求
“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”今天是入伏第一天，记者从北京华天旗下惠丰饺子楼了解到，店铺已备好头伏饺子，今天预计售卖饺子7万到8万个。此外，华天旗下同和居、同春园、庆丰包子铺等餐厅的入伏饺子也已备好，待市民尝鲜。7月15日，记者来到...
又一家老字号要上市！卖扒鸡年入逾4亿，八成收入来自华东
近日，山东德州扒鸡股份有限公司(下称德州扒鸡)正式对外披露招股书，拟在上交所主板上市，计划募资7.58亿元，用于速冻扒鸡生产线建设项目、营销网络及品牌升级建设项目等。据招股书，德州扒鸡是第一批国家“中华老字号”企业，曾被列为国家非物质文化遗...
谨防水稻金融化危及粮食安全
今年受俄乌冲突、欧美等国货币政策调整等因素叠加影响，国际玉米、小麦、食用油等大宗农产品价格跌宕起伏。与之形成鲜明对比的，是国际大米价格涨幅较低。究其原因，除了俄乌冲突对国际大米市场影响不大这个因素外，主要是亚洲国家水稻自给率普遍较高，水稻金...
冷凉蔬菜种出“火热”产业
圆滚滚的甘蓝、鲜嫩的有机菜花、嫩黄的娃娃菜……近日，凤县平木镇1.15万亩高山冷凉蔬菜渐次成熟。走进镇上的各大蔬菜基地，各类成熟的蔬菜清香扑鼻，大棚内外一派繁忙景象。“基地刚接了5000公斤的蔬菜订单，明天一早就要运到西安去，我们要抓紧时间...
鲜食玉米卖到10元一穗 价格高了吗
不久前，某网络带货直播间售卖的某地出产的6元一根真空包装鲜食玉米，引起网友广泛讨论。有人认为这个价格偏高，有人则关心种植户能从中赚多少钱。其实，有些品牌的个别真空包装鲜食玉米此前已经卖到10元一穗。鲜食玉米如此“有底气”地定价，大致有以下原...
冷冻鸡肉解冻团标发布破解我国鸡肉产业顽疾
家禽养殖在我国的养殖生产中占据重要地位，对于经济发展具有重要意义，已成为我国农村经济的主要支柱产业。然而，冷冻鸡肉解冻质检难题一直影响着鸡肉产业标准化发展。为攻克鸡肉产业在团体标准以及质检方面的难题，郑州商品交易所（以下简称“郑商所”）今年...
“雪糕刺客”多隐藏于小卖部中
炎炎夏日来袭，雪糕无疑成了人们清凉解暑的不二选择。可是，当你进入一家便利店，在冰柜里顺手拿起一支其貌不扬的雪糕去收银台结账，店员报出的价格却让人“心惊”。这就是大名鼎鼎的“雪糕刺客”。在“雪糕刺客”广受社会诟病之时，由国家市场监督管理总局发...
“幸运咖”进京 蜜雪冰城分羹咖啡市场
蜜雪冰城对已是红海的咖啡市场，也要掺和一下。近日，记者走访发现，蜜雪冰城子品牌幸运咖已经进京且开了两家门店，门店装修风格和产品依旧是红白色调的“老配方”，定价继续亲民风。无论是扩张模式还是品牌定位开放加盟，幸运咖似乎走着与蜜雪冰城相同的路线...
猪肉价格创年内新高 “猪周期”是否会重演
7月12日早间开盘，生猪期货主力合约突破23000元/吨，日内涨超3%。就在前一天，全国生猪均价达到11.89元/斤，创下年内新高。一切迹象都显示猪肉价格在快速回升。与此同时，部分头部猪企开始减量，生猪养殖散户也开始出现明显的惜售情绪。对此...
江西小龙虾综合产值达300亿元
近日，记者从江西省农业农村厅获悉，近年来，江西以打造国家级鄱阳湖小龙虾产业集群为契机，按照“全产业链开发、全价值链提升”的思路，补齐短板、延长链条、培育品牌、开拓市场，不断完善联农带贫利益联结机制。目前，全省小龙虾养殖面积249万亩，养殖产...
“雪糕刺客”折射何种消费心理学
炎炎夏日，品一根雪糕，顿觉凉爽，颇有沁人心脾的感觉。这种倍儿爽的感觉，用经济学的话讲，就是边际效用很高。这种感觉，一直留在了童年的记忆深处：放学后，冲出校门，到雪糕摊，拿出极其稀缺的几分零花钱，品一口人间美味，有时候还可以在同学面前炫耀一番...
“预制菜”风口下 中国调味品企业开拓东南亚市场
酸菜鱼、盐焗鸡、糖醋排骨、鱼香肉丝…...仅需简单加工，一道道家常菜就可以轻松端上餐桌。近年来，省去食材采购、切配烦恼，简化制作步骤的预制菜，已经成为餐饮消费新宠。艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元（人民币，下同）...
期待鸡蛋期货发挥市场威力
锦州市黑山县建国养鸡专业合作社被大连商品交易所指定为鸡蛋期货车板交割场所，这也是东北地区最早的鸡蛋车板交割场所之一。通过期现结合给当地蛋鸡养殖业发展提供了动力支持。鸡蛋期货自2013年上市以来，已发展成为目前国内连续性最好的农产品期货之一。
面包产品如何多方位实现清洁标签？
目前，国内对于清洁标签（Cleanlabel）的产品尚无明确的法规界定，主要遵循国际上的基本原则，尽可能减少人工合成添加剂的使用、以天然原料替代为主，精简配料表。那么，对于面包品类，可以通过哪些方法更好地实现清洁标签呢？从技术的角度，笔者认...
小龙虾靠预制菜翻红
5月，盒马加油虾销售额同比增长200%；天猫“618”，信良记平台销量较去年同期增长50.46%，稳居销冠；近日，海底捞的小龙虾预制菜全国日销量达2.5万份……今年，小龙虾预制菜的“火热”可谓有目共睹。此前，受疫情影响，小龙虾产业发展受阻。
精品速溶咖啡新品牌从爆发走向长红
咖啡新品牌长成“独角兽”天猫近日发布618食品销售额前20的榜单。该榜单上精品咖啡品牌占据4席——三顿半、隅田川、Nespresso和永璞。除了Nespresso，其他均为国货新品牌。开创了线上精品咖啡浪潮的三顿半，闯进食品行业前三，并且蝉...