新研究证实喝咖啡或许可降低痛风风险
据《日本经济新闻》近日报道，日本防卫医科大学和大阪大学的联合团队在全基因组关联分析的研究中发现，保持喝咖啡的习惯将有助于降低痛风发病的风险。研究团队通过对超过15万人的咖啡饮用习惯和痛风发病风险进行关联研究，发现长期饮用咖啡有助于缓和痛风的...
如何做出一款高质量的蛋糕卷？
作为一款“常青树”型产品，蛋糕卷一直都是很多烘焙店必不可少的经典且畅销品。蛋糕卷因其风格百搭、颜值高、口味好，颇受消费者青睐。貌似简单好做的蛋糕卷，其实并没有想象中那么容易做，或者说想要做到极致，依然需要技术的加持，一些看似不经意的小细节，
饮茶可缓解昼夜节律紊乱
近日，发表在《CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition》上的一篇综述中，来自西南大学食品科学学院曾亮教授团队从“肠-肝-脑”轴的角度分析了昼夜节律对宿主及其后代健康的威胁，并总结了茶叶在缓解昼夜节律紊...
黄豆制品益处多 仍需关注食用要点
黄豆是一种优质的植物蛋白来源，可以做成豆浆、腐竹、豆腐脑、豆干、腐乳、豆豉等。江西省市场监管局日前发布消费提示称，食用黄豆制品虽有较多益处，但消费者仍需关注其食用要点。豆浆是人们日常摄入的主要黄豆制品之一，其制作方法简便，将黄豆用水泡胀后磨...
老坛酸菜“塌房”，发酵食品还能吃吗？
今年央视“3·15”晚会曝光的老坛酸菜“塌房”事件波及甚广，豆腐乳、黄豆酱、纳豆、酱油等发酵食品也跟着“躺枪”。许多人认为，发酵食品和腌制食品一样，都经历了漫长的存储和发酵过程，期间也会长出很多霉菌，一定存在安全问题。事实真是如此吗？“若是...
吃坚果八个常见误区
坚果炒货几乎是家家户户必不可少的零食，也是膳食中的营养补充来源。近年来，有研究发现，适当食用坚果油籽有很多保健作用。比如降低血脂、降低心脑血管疾病风险、降低糖尿病风险、降低餐后血糖反应等。但坚果油籽类食物吃不吃，吃哪种，吃多少，需要从多方面...
好不容易买到的菜，吃不完怎么办？教你如何买菜存菜→
最近，“买菜”是不少人关心的大事，有人恨不得一次性买三五天，甚至十天半个月的量。可是蔬菜买多了，保鲜也成了问题，最后往往是吃不完放坏了，造成浪费。那么，疫情期间买菜该买什么？买多少？怎么保存？怎么吃？一起来学学吧。买菜别冲动，绿叶蔬菜不建议...
藏在春季里的养生智慧
春风一吹，万象更新，花草舒展着身姿，满园的青色开始复苏，一派欣欣向荣的景象。然而和神采奕奕的花草不同，一到春天，人们就开始“犯懒”，全身酸软，疲劳乏力，总觉得身体不适。若想要用健康的体魄去抵抗春季的不适，还需靠“养”。怎样才能养出健康体魄？
病患要学会正确忌口
一些患者为了健康开始忌口各种食物，本身是好事，但是需要学会正确的忌口方式，不然反而有害健康、得不偿失。误区：血脂高忌口肉类目前高血脂患者很多，为了控血脂，很多人忌口多样，如豆制品、肉、鱼、蛋、奶等高蛋白的食物。其实，这不但不利于疾病好转，反...
消费提示：预防野生蘑菇中毒
春暖花开，气候温和，万物复苏。春雨过后，自南向北开始长出野生蘑菇，防疫期间久未户外活动的朋友，心中惦念着外出采摘野生蘑菇。采摘之前，应先看看以下消费提示。不随意采食野生蘑菇我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多，超过3...
追求食物“本色” 儿童零食要做“减法”
新消费时代，儿童零食不仅要营养、美味，还要吸引人、有卖点。儿童零食品牌们深谙这一道理，一边设计具有趣味性的IP形象，拉近与孩子们之间的距离；一边在产品包装上标注“儿童”“无添加”等字样，吸引父母们的注意。值得提醒的是，“儿童”不能只是噱头，
清明养肝正当时 多吃应季蔬菜水果
清明节气，春意盎然，天气清朗，四野明净。中医认为，春与肝相应，春季的气候特点与人体肝脏有密切关系。因此，春季养肝正当时。养肝的关键，在于调整情绪，既不要暴躁，也不可过悲、易怒。要学会保持平和、愉悦的心情，增强个人修养，不必为小事而烦恼。清明...