民间良方：一把几块钱 便宜又养生
今夏热浪滚滚，藏身在鹭岛大大小小农贸市场内的青草铺人气颇旺，白茅根、车前草、鱼腥草、仙草等常见青草药又成“宠儿”，猫须草等时鲜货也齐齐亮相。一把青草药几块钱，便宜又养生，不少市民买菜都会顺手抓一把。中医师提醒，如果是不懂青草药的市民，建议购...
制作高含水量面团的6个重点
经市场调研发现，大部分消费者对口感柔软的面包表现出明显偏好。要使面包拥有柔软的口感，除采用中种法、液种法等制作技术外，还可通过增加面团含水量来进一步提升面包的柔软度，也就是制作高含水量面团。什么是高含水量面团？高含水量面团，顾名思义就是比普...
怎样实现“饮料自由”？
目前有许多有减肥需求的消费者会选择无糖饮料，让畅饮变得无负担。但是，无糖饮料真能帮助减肥吗？对健康又有何影响？食品领域专家日前就这一话题展开科普，帮助公众在保持健康的同时实现“饮料自由”。我们为什么爱吃糖？随着人们越来越重视健康，糖和健康的...
“榴莲”忘返，口齿留“香”
世间美味千千万，有些食物却以“臭”闻名。螺蛳粉、香菜、臭豆腐、鱼腥草、榴莲等就是其中鲜明的代表。榴莲由于其独特的气味，有人避之不及，有人却十分钟爱。爱吃者坦言：虽然闻着臭气熏天，但风味口感也是独一无二的，还蕴含丰富的营养价值。榴莲营养价值极...
重要提示！别采！别买！别吃！
夏季气温升高，降雨增多，又到了野生蘑菇旺盛生长的季节。我省地域辽阔，野生蘑菇种类多，分布广泛，野生蘑菇有的营养丰富，是不少人心中的美味；有的却含有毒素是极毒的“杀人高手”。如毒蝇鹅膏菌中含有的鹅膏毒肽，其毒性比氰化物毒性大数十倍，50g毒蝇...
河南省市场监管局发布预防野生菌食物中毒提示
夏季气温高，空气湿度大，野生菌生长旺盛，是误采误食有毒野生菌导致食物中毒的高发季节。为预防野生菌食物中毒风险，河南省市场监管局特发布如下提示：不随意采食野生菌野生菌种类繁多，分布广泛，其中存在多种有毒品种，且不易鉴别，依据民间流传“经验”，
凉薯超补水、维生素C含量高！
夏天吃“地瓜”？这话听起来可能会让有些北方朋友觉得奇怪，明明冬天才是吃烤地瓜（红薯）的季节，其实，此“地瓜”非彼“地瓜”，今天这篇文章中说的地瓜，是凉薯。在不同地区，它还有着许多不同的俗名，如番骨薯、地梨、沙葛等等，由于名字太多，不同地区的...
小暑将至，用它煮水，补肝防中暑，胜过绿豆汤！
小暑大暑，上蒸下煮”，每年夏天，都会推荐大家熬一碗清心酸梅汤喝，可以解决汗多、口渴、四肢乏力、失眠等问题。酸梅汤自古以来就是上好的夏日解暑饮品，也是咱老北京独特的消暑饮品。曾有人形容它“热以凉克之，燥以清驱之”。据说酸梅汤特别受乾隆皇帝的喜...
中山市多部门防范亚硝酸盐食品安全风险
为杜绝因不规范食用亚硝酸盐导致食物中毒，规范亚硝酸盐的销售、储存、使用环节安全管理，守牢人民群众食品安全底线，近日，由中山市食品药品安全与高质量发展委员会办公室牵头，组织市市场监管局、市公安局、市应急局、市城市管理和综合执法局，在全市范围内...
养殖虾都是吃抗生素、激素长大的，真的不建议吃？
“养殖虾无法将有害物质代谢出去，所以不能吃”网上经常有人说，千万别吃养殖虾。为了不生病，养殖虾常常要用大量的抗生素、激素等等。而虾没有肝脏，这些药物根本无法排出，只能留在体内自身吸收掉，也就是留在虾肉里面。流言分析其实，正规养殖的虾体内兽药...
炎炎夏日 中药代茶饮倍受追捧 你喝对了吗？
炎炎夏日，各地中医机构推出的“乌梅汤”等中药代茶饮火爆出圈，受到不少消费者尤其是年轻人的喜爱。记者发现，在很多中药房都可以买到现成配好的中药代茶饮。那么，购买中药代茶饮到底需不需要问诊、开方呢？近日，记者走访了多家中药房，发现在药房显眼处都...
鸡蛋护眼成分多
很多人都知道，鸡蛋营养价值丰富，但鸡蛋对眼睛健康有帮助，很多人却并不清楚。其实鸡蛋里有不止一个成分对眼睛有好处，包括维生素A、维生素B2、叶黄素和二十二碳六烯酸（DHA）。护眼保健食品中几乎都含有叶黄素，而叶黄素+DHA对眼睛更友好。蛋黄的...