“凉菜三巨头”也是减脂菜？
夏日悄悄到来，凉菜成了人们餐桌上的宠儿。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者发现，这些叫不出名字的菜，被网友赋予了充满创意的别称，例如“塑胶跑道”“神经末梢”“透明门帘”“一排假牙”“灰色小海绵”等。其中，“塑胶跑道”“神经末梢”“透明门帘”被评为...
空心菜真的是“最毒绿叶菜”吗？
网络上有传言，说空心菜是“最毒绿叶蔬菜”，因为它的茎是空心的，能像吸管一样，把周围环境中的重金属和一些有害物质“吸进去”，甚至空心菜还有“万毒之王”的称号。这个说法是真的吗？那它的这些“罪名”究竟是真是假？针对这些问题，近日，记者采访了西北...
小龙虾干不干净 食客越来越懂经
又到小龙虾季,上海人有多爱小龙虾?最近一个月,上海小龙虾外卖订单总量涨幅460%,近一周新增外卖小龙虾品类的商家超过300家;堂食方面,除去线下交易部分,线上买单交易额位居全国第二,仅次于武汉;通过团购平台上线小龙虾团购套餐的商户,最近半个...
贵州省市场监管局关于食用野生蘑菇、野菜、野果的消费提示
随着夏季的到来，气温升高、湿度增大，群众采食野生蘑菇、野菜、野果等野生食物误食有毒种类而导致食物中毒的情况时有发生。为此，贵州省市场监督管理局提示如下：一、正确采摘、购买野生菌等野生食物在野外，有毒的蘑菇、野菜、野果等往往与无毒的同类食物混...
你爱吃的水果便宜了 西瓜价格还能再降
随着时令水果大量上市，全国水果整体价格呈现出逐步下行走势。在北京新发地农产品批发市场，水果批发商表示，“五一”过后，各种应季水果陆续上市，价格以下行为主，尤其是山东、河北、江苏等地的甜瓜、西瓜，近期大量上市，价格下降明显。北京新发地市场商户...
每天食用橄榄油或降低患痴呆症几率
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。此前的研究表明，遵循地中海饮食对...
哈夫病再现： “小龙虾”成新元凶
近年来，在江苏等地出现了数例因食用小龙虾致横纹肌溶解综合征的病例。近日，据江苏疾控提醒，注意哈夫病，建议一次食用小龙虾不超过10只。相关话题冲上热搜，引发网友热议。随后，中国科学技术协会、上海疾控等专业机构公开表示，目前没有足够证据证明“吃...
吃辣椒为啥会被辣晕？
前不久，四川成都一男子因午饭太辣、脑壳发昏、躺地不起的新闻登上了热搜。吃个辣椒居然也能惊动同伴紧急呼叫120，网友们纷纷表示“辣晕具象化了”。那么，吃辣椒为啥会被辣晕呢？国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民...
蚝油选用有讲究
烹饪美食，很多家庭偏爱用蚝油来提味增鲜。无论是炒菜、凉拌还是调馅、烧烤，似乎都少不了这个美味“氛围制造者”的参与。然而，蚝油并非是“万能提鲜剂”，其购买、使用和储存还有很多容易被人忽略的“冷知识”。什么是蚝油？目前，蚝油并没有强制国标，市面...
食用河豚中毒 医生：人工养殖也有毒
近日，浦东新区人民医院急诊接诊了一名中年男性患者王先生，他自述自己饭后唇舌麻木，手脚也发麻，无法行走，伴有头晕、胸闷等症状。经追问得知，患者入院前数小时与朋友一起吃了自己煮的河豚。医生获得相关信息后，结合辅助检查，考虑河豚中毒，立即予以洗胃...
“易饿体质”的人应该怎么吃？
据说春夏交替时节是特别易饿、易胖的季节，特别难熬？近日，不少“易饿体质”的相关话题频上热搜，也有“老胃病”读者留言提问：最近胃不太好，还反流，也容易饿，饿得莫名其妙，饿得前胸贴后背，感觉恶心甚至胃痛。晚上更难，医生交代需要早点吃饭，通常在1...
牛羊奶怎么选购及饮用才更健康？
牛羊奶作为一种天然营养饮品，含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分，对于促进生长发育、增强免疫力、预防骨质疏松等方面具有显著作用。然而，在日常生活中，不少人尤其是老年人认为新鲜挤出的牛羊奶比市售的更有营养。他们认为，经过...