进口冻品规模激增 预制菜产业园迎来东风
进口冻品的增加，一方面催生了国内对冷链物流及冷库产品的需求，另一方面也促进了预制菜产品行业的发展。面对巨大的需求，预制菜产业园站上风口。戴德梁行近日发布全新解读显示，进口冻品晋升为新增长极，由此对产业载体释放多重需求，产业载体正趋向多元化发...
瑞幸咖啡大数据杀熟？两次报价相差近3元
仅因首次未下单，再次支付同样餐品价格就有差距？近日，市民李小姐向记者反映，作为瑞幸咖啡的常客，最近她在家附近的瑞幸咖啡店下单，两次报价同样的订单竟相差2元多，“当时就懵了，假如继续这样操作，同样的饮品餐食首次不买再复购就会便宜？”她质疑，难...
酵素并非营养素 “高端水”是真高级还是伪概念
夏日炎炎，随着天气不断升温，各类瓶装水进入销售旺季。除了常见的矿泉水、纯净水，市场上还出现了打着多种名目且售价较高的瓶装水，如酵素气泡水、富氢水、富氧水等“高端水”。这些产品在宣传中使用充满科技感的概念，暗示产品具有抗疲劳、抗衰老、符合特殊...
暑假儿童餐“大变身”，中式餐饮花式抢推“儿童餐”
川渝餐馆抢推“儿童餐”，不辣少油版本“酸菜鱼”专为儿童而设；在注册营养师专业指导下开发儿童餐；“拿”走薯条等炸制食物，只用轻烹调方式处理儿童餐……今年，广州中式餐饮市场上的儿童餐“大变身”。随着暑假到来，儿童随家人外出就餐的频次更多了，记者...
预制菜标识不详细成投诉新热点 中消协建议强化相关规定
随着餐饮市场的高速发展，预制菜离消费者越来越“近”。8月2日，中国消费者协会（以下简称“中消协”）发布的今年上半年投诉热点指出，预制菜标识的不详细，使消费者的权益受到了损害。分析指出，随着预制菜市场的快速发展，需要相关规定的出台促进产业标准...
使用“罗汉果汁”代糖 奈雪的茶开启“低糖新时代”
近日，记者了解到，奈雪已经先后向市场推出了4款瓶装果茶产品，目前有蜜桃乌龙茶、葡萄乌龙茶、青提香乌龙茶、荔枝红茶4种口味。据奈雪介绍，不同于行业中通常添加三氯蔗糖作为代糖，其果茶使用“罗汉果汁”代替糖，精选国家地理标志产品永福罗汉果，100...
高端、时尚、健康、多样化 露酒发展增添新底色
露酒是中国的传统酒种，具备独特属性，是在中国特有的“药食同源”理论基础上，采用不同加工方法制成的。历经千百年的继承与实践发展，露酒已自成体系，其定义、标准得到了明确，在消费升级和健康需求的时代背景下，古老的露酒迎来发展新机遇。“药食同源”，
推陈出新是卤味行业未来持续发展关键
近期休闲食品头部品牌接二连三上市，新兴品牌也在融资入场，显示出卤制品行业发展向好。日前有企业正在冲刺上交所主板IPO，若成功上市，将成为继周黑鸭、煌上煌、绝味食品后，第四家上市的卤制品企业。业内人士分析，未来卤制品市场仍处在存量竞争阶段，企...
啤酒高端化路线走深走远
时值盛夏，啤酒迎来消费旺季。这个夏天，去年实现整体翻盘的啤酒行业十分热闹，有新的产品上市，也有新的促销方式出现。“啤酒是与时俱进的行业，是接近甚至引领消费潮流的行业。”中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇表示，从20世纪80年代兴起至今，
涪陵榨菜赚钱赚红了 还想高级得往何处去？
近日，涪陵榨菜因被消费者爆料在其所产的乌江榨菜中吃出脚指甲，陷入食品安全风波。近日“榨菜一哥”涪陵榨菜半年报新鲜出炉显示，公司上半年实现营收14.22亿元，同比增长5.58%；净利润5.16亿元，同比增长37.24%。涪陵榨菜确实是个奇葩，
一斤能买一套房？有人在米缸珍藏了一块50年的宝贝！专家建议亮了
“我们家有一块珍藏了50年的毛鲿鱼鱼胶，想请专家帮忙看看，现在价值如何？”前两天，舟山市民徐先生联系到钱江晚报小时新闻记者。徐先生说：“确定它的价值之后，我再决定是要继续一代代保存下去，还是给它找个新主人。”50年前的鱼胶晒干后，一直保存在...
别用预制菜赚“现炒”钱
当你点外卖或堂食的时候，有没有这样的疑惑：前脚刚点完餐，外卖很快就送到或者服务员很快就端菜上桌了，速度快得超出预期。为什么能这么快？因为你吃的是预制菜，而非现做的菜肴。（据7月28日中国新闻网报道）很多消费者认为外卖都是现炒的，但实际上，很...