馒头甜滋滋 都是老面发酵吗？
用面肥（也叫面引子、面酵子）做的老面馒头，松软可口，越嚼越香，还有淡淡的甜酒香气，深受人们喜爱。然而，四川省市场监管部门抽检发现，有些所谓的老面馒头其实是不良商家在面粉中加入了甜味剂。馒头里为啥不能添加甜味剂？吃了有甜味剂的馒头有危险吗？四...
“生腌毒药”火出圈，但可不是闹着玩的
活蹦乱跳的龙虾、皮皮虾、膏蟹等海鲜用高度白酒腌制后，配上香菜、小米辣、蒜末等调成的蘸料，冷藏一段时间后直接生食，晶莹剔透的肉质，入口如果冻般弹滑脆甜，生蟹膏如冰淇淋般入口即化，吃了还想吃，像“中毒”了一样，人称“生腌毒药”。然而，生腌有风险...
“乌梅子酱”被唱火了 但你知道乌梅是什么吗？
“……你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝了你嘴角唇膏薄荷味道……”这段时间，歌手李荣浩的《乌梅子酱》成了各大音乐平台上传唱度颇高的小甜歌。甜甜的歌词让人回想起学生时代酸甜青涩的初恋时光，更勾起了广大食客肚子里的“馋虫”，使得电商平台上乌梅的销量...
吃花要谨慎 云南市场监管局发布最新提醒
一朝春雨，万物萌动。云南省市场监管局提醒广大市民吃花要谨慎，做到食花有度、均衡膳食，不吃不熟悉的花卉。注意食品安全，不识不买。食用鲜花应选择国家卫生健康委员会批准可以作为食品原料的花卉，食品安全指标应符合相关标准要求。有些鲜花虽然是依据经验...
胡萝卜与面的深情
春来肝气生发，连带着眼睛也有些不适。中医说，肝开窍于目，视物模糊要从肝论治，除了要考虑肝火旺的问题，也可以吃点对眼睛有好处的食物，于是就想到了胡萝卜。胡萝卜为啥会被认为对人的眼睛好呢？这与英国皇家空军的虚假宣传有关。二战时期，英国政府鼓励人...
方便面会不会消失
一碗热气腾腾的泡面，是很多人挥之不去的味蕾记忆。春运神器、加班拍档、创业伴侣、上网绝配……方便面已经不仅仅是一个饮食符号，而是见证着我们的一段段生活。方便面之所以能成为“国民食品”，离不开改革开放以来人们对时间和效率的重视，我国也因此毫不意...
又是一年荠菜香
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”又到了一年吃荠菜最好的季节，嫩嫩的荠菜从土里冒出来，碧绿的小小的叶子趴在地上。一场春雨过后，再去看，叶子已经舒展开了，变得长又宽，茎也立了起来，这时候就要把荠菜从地里剜出来，这时候的荠菜是最适宜的，如果你...
医生提醒：果汁也能导致痛风
不喝酒、不吃海鲜，也未必就不会患上痛风！上周三，大学生吴洋（化名）因为脚趾关节疼痛的厉害，一瘸一拐地来到南京市第一医院就诊。一米七五左右的个子，体重将近180斤。风湿免疫科主治医师顾冰洁告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，吴洋来到医院时，双脚已经明...
营养科学饮食 合理控制血糖
控制血糖是很多人的烦恼。糖尿病患者、减肥瘦身人群、改善餐后困倦状态人群、提升脑力效率人群都需要控制血糖。很多人认为，只要按照糖尿病患者的吃法，多吃全谷杂豆、蔬菜，就可以控制血糖。其实，并没有那么简单。本文总结出了控制血糖饮食常见的几个纠结和...
空气炸锅是“真香”还是“鸡肋”
自空气炸锅“出道”起，关于其烹调食物不健康、容易产生致癌物质的流言也没断过。2月21日，江西省市场监管局专门就此发布消费提示。空气炸锅是无油烹调吗？简单来说，空气炸锅就是用空气代替油来对食物进行炸制。其原理是加热管把顶部的空气加热，用超大功...
鹰潭市食品安全委员会办公室关于防范野生蘑菇中毒的温馨提示
野生蘑菇种类多，大多数含有毒素。野生毒蘑菇毒性极强，毒性成分复杂，中毒的临床表现复杂多样，病情凶险，且无特效疗法，死亡率极高。防范野生蘑菇中毒做到“四个不”。不采摘。不轻信民间或网传经验采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。不食用。不因好奇、满足口...
金昌市市场监督管理局关于购买使用食用盐的消费提示
“食盐为百味之母”。我市属于碘缺乏城市，为了提高广大消费者对加碘盐的认识，科学合理地选择和消费加碘盐，金昌市市场监督管理局特作出如下消费提示：一、购买食盐选择正规渠道在采购和食用时一定要选择证件齐全的正规经营者，任何人或组织不得赠送不符合我...