最“春天”的应季菜，吃多了会中毒！
究竟什么菜最有“春天味儿”，在我这里答案就是香椿摊鸡蛋。有一天，老妈突然神秘兮兮地跟我说，你尝尝今天的香椿煎蛋有什么不同。我吃了一口就发现其中的古怪，香椿软塌塌的，也没有那股特有的香味儿和鲜味儿。老妈说，这可是遵循某电视节目的建议，把香椿芽...
保健食品不能代替药物治病
近日，陕西省西安市市场监管局发布保健食品消费提示，提醒消费者保健食品是食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。消费者选购保健食品，要谨防虚假夸大宣传行为，更不能将保健食品用于治疗疾病。根据《食品安全法》，国家对保健食品等特殊食品实行严格监督管理...
河豚鱼消费提示
河豚鱼，又称“河鲀”“龟鱼”“鸡抱”“气泡鱼”“气鼓鱼”等，一旦采购、加工不当则食用安全风险极大，严重者危及生命。为切实防范河豚鱼及其产品食物中毒事件的发生，保障我省广大人民群众的饮食健康和生命安全，特发布消费提示如下：一、河豚鱼：看似安全...
别再用错了！凉拌、热炒、煎炸“油”讲究
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，食用油作为生活必需品，可以烹调出各种美食，同时也为机体提供多种营养需求。如今五花八门的食用油简直令人挑花眼，除了国民饮食习惯中占比相对较高的大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油、玉米油、葵花籽油，还有橄榄油、茶籽油、亚...
食盐消费提示
盐从水里生，不敢水里行。三餐不相离，滋味总关情。食盐是人们一日三餐中离不开的调味品，关系国计民生。为使消费者科学健康安全的食用食盐，在“3.15”国际消费者权益日来临之际，兰州市市场监督管理局作如下消费提示：一、食用碘盐的重要性碘是新陈代谢...
食物的“黏”分好坏
从古至今，一些黏糊糊的胶状食物总能给人“滋补”的感觉，比如很多人相信猪皮美容、燕窝提高免疫力、糯米粥养胃等。它们是否有这些神奇效果，要从产生黏性的原理说起。汤圆、粽子、糍粑、糯玉米等食物的黏性源自支链淀粉。淀粉从微观结构上主要分为两种：直链...
低钠盐是“降压盐”还是“送命盐”？
在刚刚过去的世界减盐周，记者了解到，近年来中国高血压的患病率居高不下，与盐的摄入有密切关系。健康成年人一天摄入食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的上限最好控制在6克以内，而我国居民的摄入量远高于这一标准。在这种情况下，很多人觉得可以将家中...
“一箸脆思蒲菜嫩”——古人春日美味大赏
据媒体报道，最近云南考古界新发现一处古人的“厨余垃圾”遗存——大量尾部被敲破的螺蛳壳堆积而成的贝丘。螺蛳是春季当令的鲜美食材。想象一下，与我们相隔数百年数千年的古人，也曾在无数个春天里吱啧有声地吸吮着螺蛳。不光是螺蛳，相比于现在，其实古人在...
春笋+菌菇两大春季鲜嫩好物，可汤可菜，居家百搭
品食椿芽，方知春香；’吃过春笋，才得春新。春季吃芽吃笋等鲜嫩好物的季节本周用春笋+菌菇等煲出清爽鲜美的靓汤可汤可菜的做法，一举两得，非常适合家庭日常食用。竹荪春笋煲老鸡主要功效：益胃清肠推荐人群：春季汤水。材料：竹荪10个、春笋500g、淮...
真空包装食品不冷藏可能更危险
很多消费者认为，真空包装的食品不容易坏，但事实却是：如果食品被真空包装后不冷藏/冷冻，那么比不抽真空更危险。真空包装是一种“气调保鲜”工艺，同类的还有充氮气。食物的变质与氧气密切相关。一方面，油脂在有氧环境中发生氧化，会产生“哈喇味”；另一...
吃代餐食品减肥靠谱吗？
随着人们生活水平的不断提高，肥胖引起的健康问题逐渐成为社会关注的焦点。但是“管住嘴、迈开腿”却并非易事。于是，号称“光吃就能瘦身”的代餐食品逐渐让人趋之若鹜。那么，吃代餐食品真的能够减肥吗？01什么是代餐食品代餐食品，又名替餐食品，顾名思义...
膨化食品是“垃圾食品”吗
雪米饼、薯片、虾条等膨化食品因口感松脆、口味多变而颇受年轻消费者尤其是孩子们的喜爱，然而，因为营养成分不全面，加之有些膨化食品含油脂较多，所以常被家长们看作是“垃圾食品”。那么，膨化食品是否真的一无是处，消费者该如何与它们“友好互动”呢？释...