这样吃猪肉 健康又美味
猪肉是很多人餐桌上不可缺少的美食，也是平衡膳食的一部分。适量吃猪肉不仅能提供优质蛋白质，也对补铁很有帮助。但猪肉如果烹饪不好，往往会又干又硬，口感变差，于是很多人会有疑问：肉是刚宰杀的时候最新鲜可口吗？猪肉如何烹调才能又嫩又好吃？烹调一道肉...
避免“趁热吃” 守护身体健康
冬天里，吃上一口热腾腾的饭菜，整个人都无比舒坦。中国人的传统饮食讲究“趁热吃”：在饭桌上，主人会邀请客人趁热吃，父母会嘱咐孩子趁热吃。一杯热茶、一碗热汤，都是中国人最熟悉不过的“饮食宝典”。不过，“趁热吃”有一条红线，如果逾越，就可能罹患食...
长期生酮饮食不可取
少吃碳水对于健康的成年人来说，不会变傻或者说不会降低健康成年人的智商。那么，为什么会有这种说法呢？少吃碳水、少吃主食这种做法，主要是来自一种临床医学上用于治疗癫痫和严重肥胖疾病的方法，叫作生酮饮食。生酮饮食要求采用这种方法的人每天摄入碳水化...
这些误解让食品添加剂“很委屈”
“咖啡、奶茶、汽水……（里面）都是添加剂，喝了你就完蛋了。”德云社相声《妈妈的爱》中张九龄与栾云平的这段对口词，虽然是句笑话，却是很多妈妈们深信不疑的“科学道理”：食品添加剂都是“洪水猛兽”，“零添加”的食品才更绿色更天然更安全。然而，食品...
江西省市场监管局“揭秘”火锅肉丸
寒风瑟瑟，吃顿热气腾腾的火锅成了不少消费者的“心头好”。在大多数消费者的“火锅清单”中，丸子类可以说是必点菜品之一。然而，网上流传的部分视频却称，“一颗火锅丸子有数种添加剂，不能吃”“火锅丸子里没有肉，都是淀粉”等，引发了消费者质疑火锅肉丸...
秋冬养肺，食疗有方
慢性阻塞性肺疾病(COPD)，是一种不完全可逆性气流受限的慢性呼吸系统疾病，发病率高、病死率高。在中医理论中属于“肺胀”的范畴，其病机因肺气长期壅滞，肺叶恒久膨胀，不能敛降，而胀阔充胸。慢阻肺是以胸中胀闷、咳嗽咳痰、气短而喘为主要表现的肺系...
“儿菜”是种什么菜？ 西兰薹究竟是西兰花还是菜薹？
最近，记者在南京的菜场里见到了两样不太常见的蔬菜，一种是长着西兰花的头和菜薹的梗的西兰薹，另一种是每个“芽”有鸡蛋大小、层层叠叠长在一起，犹如妈妈托着很多孩子的儿菜。这些南京不太常见的菜好吃吗？该怎么做？“妈带儿两块，儿离妈三块。”每年冬春...
生腌鱼虾，当心暗藏肝吸虫
最近，生腌又上热搜了~据中国新闻网报道：南京一名男子在吃了腌制河鲜后，腹胀腹痛了一年，近日就医后检查得知他身体里有肝吸虫。男子表示，他平时喜欢用黄酒腌制河鲜佐酒，每周都要吃几顿。经过两周驱虫治疗，该男子已出院，但医生建议，要尽量避免进食生的...
冬日火锅解牛之道
寒冬腊月里，你无法叫醒一个装睡的人，但是火锅可以。火锅是人们驱散寒冷的最佳选择，寿喜烧、潮汕火锅等特色火锅的出现，也大大提升了一种食材的“锅中之位”，它就是牛肉。翻开菜单，琳琅满目的“牛xx”，牛上脑是脑子吗？牛腱子好吃吗？吊龙又是什么？为...
冬季喝酒的“打开方式”
入冬后，不少人用餐时喜欢饮酒驱寒、舒筋活血。有人习惯小酌几杯、微醺即可；有人追求酣畅淋漓、开怀痛饮；还有人既贪杯又怕醉，索性喝酒前吃上几片“解酒药”。喝酒，到底什么样的“打开方式”才最安全、最健康？四川省市场监管局和四川省食品检验研究院联合...
吃饭需细嚼慢咽
“吃饭时要细嚼慢咽”是很多人知道却做不到的健康法则。快节奏的生活让坐下来认真吃一顿饭变得“不太习惯”。这样一来虽然提高了吃饭的“效率”，却埋下了不少隐患。都知道吃饭太快对胃不好，殊不知，狼吞虎咽对身体的伤害远不止这些。囫囵吞枣，受害的不只是...
益生菌类保健食品站上健康消费新风口
随着国人对益生菌认知水平的不断提升，相关的基础研究和产业化升级随之提速。近年来，保健食品生产企业纷纷布局益生菌市场，益生菌类保健食品迎来发展黄金期。部分益生菌菌种可用于申报保健食品益生菌具有有益健康的功能属性，这是建立在科学严谨的临床试验评...