合理的营养来自科学均衡的饮食
营养物质是维持机体正常运转的能量来源。平时保证均衡的营养摄入，有助于强化身体素质，抵御细菌、病毒的侵袭。如果营养摄入不足，会造成免疫力低下，还可能诱发伤病。合理的营养来自科学均衡的饮食。通常情况下，日常饮食中做到不挑食、不偏食就能够基本实现...
米，你吃对了吗？
眼下，正是新米集中上市的时候，你见过绿色的大米吗？在日常生活中，除了常吃的白色大米，黑米、紫米、红米也相对常见。面对高饱和度的绿色大米，消费者似乎嗅到了科技与狠活的味道，又该如何如何科学选购优质米呢？人工造粒绿竹米最近，在线下商超出现的绿色...
饮食与尿酸密切相关
资料显示，近年来，我国年轻男性的高尿酸血症发病率一路上升，并且年轻女性中尿酸超标的人也越来越多。尿酸水平呈普遍上升趋势与不健康的体质和不良生活方式有关。什么因素会引起血尿酸水平升高？其中，饮食不合理就是引起尿酸升高的重要因素之一。在日常生活...
黄色金针菇根部水洗变色还能吃吗？
金针菇，口感清脆润滑，是很多人涮火锅的标配。不过，这个在市场上大多时候身披银装的小蘑菇，为何要姓“金”？有些金针菇虽然穿着好看的黄衣裳，但用水一洗，其根部颜色就会变深，这样的金针菇还能吃吗？关于这些疑问，不妨听听中国农业科学院农业资源与农业...
家中“菇”粮，如何安全保鲜？
香菇、木耳、金针菇、平菇、口蘑、杏鲍菇……品种多样的菌菇（食用菌）风味独特、营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。然而，无论是鲜品还是干货，菌菇如果保存不当，就有可能引发食用安全问题。如何妥善“安排”买回家里的菌菇，中国农业科学院农业资源与农业...
高盐有害健康，当心生活中的“隐形盐”
五味咸为首，百味盐为先。盐作为日常生活中最常用的调味品，不仅能使食物风味更佳，更是人体钠离子的主要来源，对维持生命活动有着重要作用。但“不吃盐没力气”的时代早已一去不复返，对于儿童和成人来说，高“盐”值的食物都有一定危害。若儿童钠摄入量过多...
咖啡和碳酸饮料能“吃”空骨头？别焦虑！
“少喝咖啡、别碰碳酸饮料，小心把钙都涮走了，今后骨质疏松……”你有没有被身边人这样关心过？香醇的咖啡、冰凉的碳酸饮料，难道这些“续命水”都要离我们而去吗？别急，没那么夸张。毕竟，离开“量”谈危害是不科学的。流言茶沫和茶膜是农药残留真相用热水...
吃核桃，莫选“白富美”
核桃是滋养身体的家常坚果。无论煲汤、做菜，还是当零食，核桃既不会让味蕾失望，还能让人活力满满。如何吃核桃更安全、更健康，选核桃为什么要远离那些外皮看起来白白净净的“家伙”，本期提示请食品科学领域的专家为您一一道来。挑选：“干果之王”拒绝“白...
红枣和虾皮同吃会中毒吗？
近期，类似“红枣补血、虾皮补钙，可如果同时吃，就会产生像砒霜一样的毒素”的“食品相克”说法在网上颇为多见，使得不少网友时不时地就发出诸如“刚吃了皮皮虾又吃了五六颗红枣，会不会中毒”之类的求助。那么，红枣和海鲜同吃真的会中毒吗？首都保健营养美...
吃糖炒栗子不必追求“笑口常开”
热热乎乎、香甜软糯的糖炒板栗，是人们秋冬季节最钟爱的零食之一。如何吃栗子才能安享美味，中国农业大学食品科学与营养工程学院薛勇副教授提醒“栗粉”们注意：“笑口常开”的栗子很难完全避免卫生隐患，而剥栗子皮最靠谱的方法是“上手”，不要一时心急张嘴...
苹果打蜡吃了会危害健康吗？
苹果在正常生长过程中，表皮会自然分泌一层果蜡，对人体无害。苹果被采摘后一般也会进行人工打蜡处理，以防水分流失，解决表皮皱缩的问题，还能防止害虫的侵蚀，延长保存时间。正规打蜡不会对人体健康产生危害，如果实在不放心，可以选择把皮削掉或者用热水冲...
每天吃点藕健康又美味
民谚说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋季是莲藕丰收的季节，秋藕作为这个季节不可错过的时令蔬菜，微甜而脆，既可做清脆爽口的辣炒藕丁、凉拌藕片，也可做软糯绵厚的排骨莲藕汤、桂花糯米藕，人皆爱食。如何吃藕更安全健康？消费者如何挑选藕？哪些人群不适合吃...