银杏果随意食用易引发中毒
当下银杏果进入成熟阶段，满地的落果吸引不少市民捡拾。很多人以为银杏果营养丰富，有的用来烘烤吃，有的用来煲汤喝……那么，这些掉落在街头树下的银杏果是否可以放心食用？“白果具有食用价值，除上述成分外，还含有银杏酸、银杏毒素、氢氰酸和致敏蛋白等毒...
围炉煮茶过时了，围炉罐罐开始流行
冬天的第一杯奶茶是罐罐装的——围炉煮茶过时了，围炉罐罐开始流行去年冬天，围炉煮茶成为社交平台的顶流，三五好友相聚，支起一个暖呼呼的炉子，煮上一壶热乎乎的茶，配上烘烤过的橘子、板栗、红薯，一组轻松惬意的新中式下午茶照片还能助你在社交平台上获得...
“非油炸”与健康能否完全画等号
文/华卓玛今日立冬。立冬之后，气温骤降，也需“闭藏”，冬季历来被认为是进补的好时节。立冬之后，如何“闭藏”、如何进补？进补时需要注意什么？如何“闭藏”以养“气”？冬三月，指的是从立冬到立春之间的三个月。此时节，水寒成冰，大地龟裂，人也应该“...
秋冬季呼吸道疾病高发 一组数字告诉你孩子如何“吃”出免疫力
秋冬季是呼吸道疾病的高发季节。深圳市龙华区人民医院临床营养科主任医师刘晓军在接受人民网记者采访时表示，提高免疫力是降低儿童呼吸道感染风险的关键。如何通过饮食提高孩子免疫力？刘晓军给出如下建议。免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新...
豆浆和鸡蛋一起吃会消化不良？
中新网11月3日电鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时，的确会产生沉淀，增加消化不良的可能性。但是，豆浆在烹饪过程中，里面的胰蛋白酶会承受不住高温从而分解，没有与蛋白质结合的机会，不会让人消化不良。但是，未煮熟的豆浆不能喝。喝未煮熟的豆...
科学看待甜味剂
在酸、甜、苦、咸四种基本味中，甜味可以说是人类最喜欢的味觉刺激。长期以来，人们一直通过摄入糖分来品尝甜味。可是，过量摄入糖分，可能导致糖尿病等一系列健康问题。于是，人类发明了一系列甜味剂来代替糖。不久前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构宣...
清淡饮食等于吃素？
中新网11月6日电清淡不代表无味，也不代表只能吃素。清淡饮食是在食物多样化的基础上，合理地搭配营养，其主要特点是尽量保持食物原有的味道和营养成分，少油、少盐、少糖、不辛辣。清淡饮食是荤素都可以吃的，不过不建议吃肥肉。(来源：@科学辟谣@中国...
绿竹米比普通大米更有营养？
又“稻”一年秋收时。眼下，正是新米集中上市的时候，不过你见过绿色的大米吗？最近记者在多个社交平台发现，在线下商超出现的绿色大米引发了网友的热议。网友上传的图片及文字说明显示，这种大米通体呈翠绿色，与普通大米形成了鲜明对比。对此，有网友评论道...
支原体肺炎仍在流行！寒假后感染高峰？“网红药方”可信吗？
一段时间以来，支原体肺炎持续引发人们关注，北京、上海等多地医院出现了较多的支原体感染患者。六月至今，为何支原体肺炎持续流行？30日晚，国是直通车直播连麦安徽省胸科医院呼吸科主治医师李刚、微博母婴育儿博主喵姐(喵一姐s)，详解此轮支原体肺炎如...
尿酸高又想喝汤，怎么喝？
你问，专家答！若有问题想问德叔团队，欢迎扫码添加羊城晚报羊乐乐后入群提问。本栏目将每月集中收集问题，由德叔医古团队(张忠德全国名中医工作室)筛选问题进行回答。(本期答问专家：岭南甄氏杂病流派传承工作室、张忠德全国名中医传承工作室陈韵、廖燃)...
香米的香气从何而来？如何辨真假？
香米作为一种具有特殊芳香的优质稻种，深受广大消费者喜爱，其市场价格普遍高于普通大米。然而，香米的高价定位也成为了部分不法分子追求利益的切入点，一度导致香米市场上出现产品良莠不齐的状况。近日，南京财经大学食品科学与工程学院院长、江苏现代农业(...
营造健康饮食环境 帮孩子远离“甜蜜陷阱”
在刚结束的年度体检中，8岁男孩丁丁(化名)测出BMI25.9kg/㎡，超出了正常标准，他还被查出有3颗龋齿，其中一颗需要根管治疗。平日里，丁丁酷爱甜食，虽然丁丁妈妈有意控制，还约定了“糖果日”，但孩子常常仗着爷爷奶奶的宠爱，一口气吃下许多蛋...