金针菇中加了甲醛吗？
中新网9月18日电拆开金针菇的包装袋时会闻到刺鼻气味，是因为在运输过程中温度发生了变化，导致金针菇从“有氧呼吸”转为“无氧呼吸”，产生了一些挥发性的醛类气体。刺鼻气味会在打开一段时间后消失，并不是添加了甲醛。金针菇添加甲醛属违法行为，商家没...
吃“防猝死套餐”，不如掌握“防猝死方法”
最近，一份由辅酶Q10、鱼油、叶黄素、复合维生素等保健品组成的“防猝死套餐”在网络上大火，受到许多年轻人追捧，一度登上热搜。尝试过的网友称“这个套餐太强了，吃过后完全不累，还能再熬两小时”。爱熬夜的网友更是跃跃欲试，纷纷表示“感觉有救了”。
翠绿色海带都是用色素染的吗？
中新网9月19日电叶绿素是海带呈现绿色最主要的原因。海带捞出水以后，细胞失去活性，海带会变成黄褐色。食用时要么浸泡氯化锌或氯化钙“复绿”，要么用硫酸铜或氯化铜来处理海带。用色素染面临着色不均匀、浸泡脱色等问题。同时，其他处理方式的成本比色素...
糖尿病人不能吃甜味剂吗？
中新网9月21日电甜味剂几乎不会影响血糖，目前已被应用于糖尿病患者的膳食选择。低热量的甜味剂能减少餐后血糖反应，因此，在保证热量控制的前提下，糖尿病患者适量摄入含有甜味剂的食品或饮料，不仅不会引起血糖升高，还可能有助于控制热量的摄入。(来源...
“夜猫子”比“早起鸟”更易患糖尿病
科技日报北京9月14日电（记者张佳欣）美国布列根和妇女医院研究人员的一项新发现显示：与那些拥有早起习惯的人相比，晚睡晚起的人患糖尿病风险增加了19%。相关研究发表在新一期《内科医学年鉴》上。睡眠类型或昼夜节律偏好，指的是一个人偏好的睡觉和醒...
骨头汤不补钙！真正补钙的是这6种食物
钙是人体含量最多的矿物质元素，是人体骨骼和牙齿中无机物的主要成分，占成人体重的1.5%-2.0%，其中绝大多数钙集中在骨骼和牙齿中。钙不仅是骨骼和牙齿的构成成分，还具有维持神经和肌肉的活动，促进细胞信息传递，促进血液凝固，调节机体酶的活性，
中国新式茶饮引发消费热潮
在重庆市巫溪县通城镇龙池村的一家奶茶店，顾客购买饮品。新华社记者黄伟摄据路透社报道，贵州茅台与瑞幸咖啡近期联名推出“酱香拿铁”。这款饮品吸引了众多年轻消费者，门店前排起了长龙，相关话题也迅速登上中国社交媒体热榜。德国《南德意志报》网站也关注...
味美肉鲜的蟹
金秋好时光。又到了吃蟹的季节。有海的地方一般就会有蟹，然而蟹跟蟹不一样。在山东青岛，有一种梭子蟹用味美肉鲜来形容，一点儿不为过，那就是会场蟹。一抹初升的霞光映在脸上，迎着徐徐吹来的海风，我们驱车从市里向20里外的崂山区王哥庄街道会场社区驶去...
黄花菜吃鲜的更好？
中新网9月12日电黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状，因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。吃黄花菜之前要去掉花蕊(含毒素较多)，洗净然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透。(来源...
吃桑葚干能解酒吗？
中新网9月13日电影响酒精代谢的主要因素是肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。在体外试管实验中，新鲜桑葚的提取产物可提高乙醇脱氢酶的活性，但桑葚干于人体是否有同样的效果还需进一步研究。(来源：科学辟谣、中国新闻网微博)免责声明：凡本网注明“来源...
晚上吃生姜等同于砒霜？
中新网9月14日电姜辣素对人的心脏和血管有刺激作用，能使心跳加速、血管扩张。如果晚上吃太多，可能会让人感到精神兴奋，从而影响睡眠。但是，并不会严重到“晚上吃姜等于吃砒霜”的程度。(来源：科学辟谣、中国新闻网微博)免责声明：凡本网注明“来源：...
甜味剂会导致肥胖吗？
中新网9月15日电甜味剂大多数不参与机体代谢，摄入后会被原原本本地排出，通常能量较低或不提供能量。能量摄入和饮食行为的影响因素十分复杂，肥胖与饮食、遗传和心理状态等等的综合因素有关，目前没有直接证据证明摄入甜味剂会导致肥胖。(来源：@科学辟...